摘要：第三次到訪天津衛(wèi)，我選擇入住去年初剛開業(yè)的天津四季酒店，這座擁有259間客房的新酒店，不但擁有黑珍珠二鉆餐廳-津韻·中餐廳，還有全球首創(chuàng)的“陶罐釀造”雞尾酒，而酒店所處的CBD中心地帶，還有許多藏于街巷間的有趣去處...
相比于天津，我更喜歡稱它為天津衛(wèi)，這座距離北京只有三十分鐘動車車程的城市，既有市井的親切與活力，又兼具大都市的斯文與洋氣，而且生活相當(dāng)安逸，這便是我愛它的原因。
第三次到訪天津衛(wèi)，我選擇入住去年初剛開業(yè)的天津四季酒店，這座擁有259間客房的新酒店，不但擁有黑珍珠二鉆餐廳-津韻·中餐廳，還有全球首創(chuàng)的“陶罐釀造”雞尾酒，而酒店所處的CBD中心地帶，還有許多藏于街巷間的有趣去處.....
到達(dá)酒店的那天，是一個陽光燦爛的午后，先在大堂吧來一套美味下午茶，這家由法國著名的Pierre-Yves Rochon公司所設(shè)計的酒店，用竹子與水中倒影營造了一處靜謐的城中園林。
客房位于大樓的11-26層，從房間的落地窗望出去，便是天津標(biāo)志的電視塔和西井教堂，從酒店出發(fā)去著名的五大道，也只有10分鐘的步行路程。
很早就聽聞酒店7層主打淮揚(yáng)菜與粵菜的津韻·中餐廳不錯，它還是黑珍珠兩鉆餐廳，所以天津美食之旅第一站，就選了它。
當(dāng)晚我點了鱘魚子松露脆皮乳豬件、黑蒜螺頭燉花膠、野米燉澳龍、黑松露雪花和牛、鮑魚燜米飯配燒汁銀鱈魚、羊肚菌金耳和黑天鵝奶黃酥配芒果布丁，個人最愛黑蒜螺頭花膠湯的鮮甜與滋味豐富，從小小一盅湯里選材的嚴(yán)謹(jǐn)，便可知道主廚做菜的態(tài)度，野米燉澳龍中野米獨(dú)特口感與龍蝦肉Q彈的可謂相得益彰，而黑松露雪花和牛中松露特殊香氣沁入和牛肉的入口即化，也深得我心。
來天津衛(wèi)，必須去聽一回相聲，這說學(xué)逗唱，可謂津門一絕，吃完飯去了天津衛(wèi)老相聲館謙祥益文苑，而四季酒店的禮賓早早便幫我訂了前排的座。
這家相聲館位于天津歷史街區(qū)估衣街中段，101歲的“天津第一茶館”，最初是老街上“八大詳”之首的綢緞店，后來才變成了如今聽相聲的去處，可謂世間三千煩惱，一夜盡付在這笑談中。
聽完相聲，回到四季酒店的9吧（爵士吧），聽當(dāng)?shù)赜讶送扑]，試了它家招牌的陶罐陳釀雞尾酒（全球首創(chuàng)）之“貴婦之吻” ，它是由黑朗姆、干味美思、當(dāng)酒、苦艾酒，事先調(diào)好放入定制陶罐陳釀至少50天后，取出飲用，口感比一般雞尾酒圓潤順滑，沖勁減少，但回味增長、后勁更足。
喝著陶罐陳釀雞尾酒，聽著巴西歌手演繹的經(jīng)典爵士樂，人已經(jīng)有點飄，一會正好可以睡個好覺。
這次來天津，打車去了趟距離酒店40分鐘車程的濱海新城，因為那里有一家號稱“中國最美圖書館”的天津濱海圖書館，它是由荷蘭MVRDV建筑設(shè)計事務(wù)所與天津市城市規(guī)劃設(shè)計研究院建筑分院合作設(shè)計的，圖書館的創(chuàng)意源自“濱海之眼”和“書山有路勤為徑”，漫步其中，雖然參觀者如云，但卻也吸引了不少真正來讀書的人，這便是好設(shè)計的魅力。
不管是旅行還是度假，永遠(yuǎn)都少不了一兩次高品質(zhì)的SPA，位于四季酒店8層的濼水療，提供正宗的巴厘島和泰國芳療護(hù)理，在五大道與濱海新城暴走了2日，體驗了一回這里的洋甘菊&薰衣草精油SPA，做完真是周身輕松。
來天津之前，聽說當(dāng)下代表天津菜高端餐飲最高水準(zhǔn)的是衛(wèi)鼎軒總店—津福薈，所以這次津門美食之旅便少不了它，我點了清一色傳統(tǒng)天津菜，包括大白菜拌蜇絲、老爆三、炒二冬，還有店家推薦的公館秘蒜爆牛肉。
天津菜源自魯菜，繼承了其濃郁咸香的口感，拌蟄絲爽脆且芥末味濃，蒜爆牛肉入口肉質(zhì)細(xì)膩且入味，老爆三中腰花、豬肝滋味豐厚、無膻味且火候恰到好處，炒二冬中冬筍、冬菇外皮有輕微炸制過的干香口感但里面依然保有汁水的鮮甜，今晚只恨肚子小，不然一定要再試試它家的傳統(tǒng)點心。
來天津，五大道是一定要去的，而藏在五大道里的雞尾酒吧Gal Cocktail，不注意你很容易錯過。酒吧主打天津哏創(chuàng)意調(diào)酒，第一道門進(jìn)去是候客區(qū)，風(fēng)格有點像王牌特工里的裁縫店，而真正進(jìn)入酒吧里，撲面而來的，是小酒館那種讓人喜歡的有規(guī)矩的熱鬧與擁擠，調(diào)酒師與雞尾酒的顏值都不錯，值得一來。
如果說，什么最能代表天津衛(wèi)的市井氣息，那一定少不了天津人早餐里的煎餅果子，這次聽四季酒店接車師傅介紹，選了九經(jīng)路北的老石磨特色煎餅，因為去的晚的緣故，綠豆面已經(jīng)賣完了，我從紫米面和糯米面中挑了紫米的，其他都是傳統(tǒng)做法，一個蛋，一片薄脆，微辣。走在路上，熟悉的鄰里間招呼與玩笑，一口一個脆的天津味道，在陽光燦爛的冬日早晨，讓人感覺很美好。
離開四季酒店之前，我還特意去試了9層的意薈·意大利餐廳，這家餐廳由意大利主廚Iacopo Frassi主理。餐廳采用開放式廚房概念，特色菜品包括進(jìn)口意式冷切肉、高品質(zhì)牛排、海鮮，以及火爐薄餅披薩，再搭配10年以上意大利陳釀和十余種不同國家海鹽等調(diào)料，真是美味，它也是天津衛(wèi)難得的高水準(zhǔn)西餐之一。
天津因漕運(yùn)而興，華北交通樞紐的獨(dú)特歷史，造就了它百年間的中西合璧、古今兼容，猶如近現(xiàn)代中國的一個縮影，這里人文與美食美物兼具，還有許多名人軼事典故可尋，或許這便是中國區(qū)第9家四季酒店選擇這座城市的理由。
天津四季酒店（Four Seasons Hotel Tianjin）
地址：天津和平區(qū)赤峰道138號
客房數(shù)量:259
電話：(022)27166688
推薦理由：它與五大道咫尺之遙，除了擁有3家高水準(zhǔn)且風(fēng)味不同的餐廳，還有全球首創(chuàng)的“陶罐釀造”雞尾酒，酒店禮賓幫我安排了地道津門相聲體驗，而酒店接車司機(jī)則介紹了最能代表天津衛(wèi)市井氣息的煎餅果子鋪，但這座城市最有趣的去處，其實便藏于五大道大大小小的街巷之中。
綜合評價：4.6星（深深打著四季烙印的一家酒店，高水準(zhǔn)餐飲與服務(wù)兼具）
地理位置：4.6星（地處天津CBD黃金地段，與五大道咫尺之遙）
建筑設(shè)計：4.5星（摩登主義與中國傳統(tǒng)文化的有機(jī)結(jié)合）
服務(wù)餐飲：4.7星（三家高水準(zhǔn)餐廳與擁有全球獨(dú)創(chuàng)雞尾酒釀法的爵士酒吧）
特別體驗：4.5星（津門一絕的相聲體驗）
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貓叔：新浪微博@跳躍的catwalk，自由撰稿人&專欄作者，重度酒店控，一月一旅行，常駐帝都，云游天下（2016年3月攝于倫敦麗茲酒店，雖然平時我極少穿成這樣。）
